Julian Bugier : La passion insoupçonnée du journaliste pour la gastronomie

 

Julian Bugier, un journaliste au goût affirmé

 

Julian Bugier est largement reconnu pour sa carrière exemplaire dans le journalisme télévisé, notamment en tant que présentateur du journal de 13 heures sur France 2. Mais derrière cette image professionnelle, se cache un passionné de gastronomie. Peu le savent, mais certains détails du quotidien peuvent le mettre en rogne lorsqu’ils touchent à sa passion pour la bonne cuisine. Après un long séjour au Japon avec sa femme, la journaliste Claire Fournier, Julian Bugier est revenu sur le plateau avec une énergie renouvelée. Au cours de ce voyage, il a pu découvrir des paysages époustouflants mais aussi déguster des spécialités locales, nourrissant ainsi son amour pour la cuisine raffinée.

 

 

Une humeur influencée par la qualité des repas

 

Face à Éric Dussart dans l’émission On refait la télé, Julian Bugier a rappelé combien la qualité de son repas peut affecter son humeur : > "Si je mange mal, je peux être de mauvaise humeur." Lors de cette interview sur RTL, il a précisé : > "Ça me plombe ma journée. Si bien que lorsqu’on fait des délocalisations, je jette toujours un coup d’œil sur la réservation qui a été faite la veille au soir." Cette rigueur culinaire n’est pas nouvelle. Père de deux enfants, Lucien (2011) et Gabrielle (2013), Julian Bugier a longtemps été très pointilleux quant au choix du restaurant lors de ses déplacements professionnels. Aujourd’hui, il a adopté une stratégie plus autonome : > "Maintenant, ce que je fais, c’est que je réserve le restaurant moi-même. Pas forcément un truc chic, juste un truc bon. Une très bonne pizzeria, très simple, il n’y a rien de meilleur."

 

 

La gastronomie, un héritage familial

 

Julian Bugier n’est pas seulement un gourmet de passage : il est le petit-fils d’un restaurateur. Cet héritage explique en partie sa sensibilité à la qualité de ce qu’il mange. Pour lui, manger mal dans un restaurant est un affront à l’art culinaire : > "Ça me gâche le moment, j’ai l’impression qu’on se fiche de moi. Imaginez, quand vous allez au restaurant, c’est pour bien manger. On n’est pas dans le restaurant utile mais dans le restaurant de plaisir. Et puis, pour nous Français, la gastronomie, c’est quand même un truc qui est là-haut." Cette déclaration souligne combien il perçoit la gastronomie comme un élément central de l’identité culturelle française.

 

 

Ses habitudes alimentaires lors des déplacements professionnels

 

Pour Julian Bugier, organiser correctement ses repas est devenu un aspect stratégique de ses déplacements professionnels. Il évite désormais de dépendre des réservations faites par d’autres et privilégie la qualité sur le prestige du restaurant.

 

Critère	Approche de Julian Bugier
Choix du restaurant	Réservé par lui-même, souvent simple mais de qualité
Préférence culinaire	Goûts traditionnels et plats authentiques
Impact sur l’humeur	Une mauvaise expérience peut plomber sa journée
Stratégie	Priorité à la qualité plutôt qu’au prestige

 

La cantine de France Télévisions, un contraste

 

Malgré son exigence culinaire, Julian Bugier relativise l’expérience dans la cantine de France Télévisions. Bien qu’elle soit fonctionnelle pour une grande entreprise, elle n’égale pas l’exigence d’un vrai restaurant gastronomique : > "Ce n’est pas dingue, mais c’est une grosse cantine, on a beaucoup de salariés, et c’est acceptable." Cet aspect montre que sa passion pour la gastronomie se manifeste principalement lorsqu’il s’agit de choix personnels et d’expériences gustatives authentiques.

 

 

Julian Bugier et la cuisine française, un amour inébranlable

 

Le lien entre Julian Bugier et la cuisine française va au-delà du simple plaisir gustatif. Il considère la gastronomie comme un véritable patrimoine culturel à préserver. Son regard critique sur la restauration n’est pas une coquetterie, mais une manière de défendre un art reconnu mondialement. En tant que figure médiatique, ses prises de position contribuent également à sensibiliser le public à l’importance de la qualité dans la restauration. Il incite à privilégier l’authenticité et la simplicité des plats de qualité plutôt que le prestige superficiel.

 

 

Leçons à tirer pour les professionnels et les amateurs

 

Le parcours et les habitudes de Julian Bugier offrent plusieurs enseignements pour les amateurs et professionnels de la gastronomie : 1. **Planification** : la qualité d’un repas commence par une bonne organisation. 2. **Choix autonome** : réserver soi-même garantit un résultat plus conforme à ses attentes. 3. **Priorité à la qualité** : le prestige ou le lieu ne suffisent pas, seule la qualité des plats compte. 4. **Héritage culturel** : la gastronomie est un vecteur de culture et de plaisir. Ces principes peuvent être appliqués à tout contexte professionnel ou personnel pour transformer un simple repas en une expérience mémorable. Julian Bugier incarne parfaitement la passion française pour la gastronomie. Au-delà de ses talents de journaliste, il montre qu’une expérience culinaire peut influencer le moral, les choix et même le rythme d’une journée de travail. Son approche, entre héritage familial et exigence personnelle, rappelle à chacun que la gastronomie est bien plus qu’un simple repas : c’est un art de vivre, un patrimoine à chérir et un plaisir quotidien à valoriser.