Nouvelle aventure de Sarah Poniatowski : Café Sarah, l’adresse design & gourmande à Paris

 

Une vision entrepreneuriale qui s’affirme

 

Depuis sa séparation en 2018, Sarah Poniatowski a multiplié les initiatives personnelles. L’architecte et décoratrice a transformé sa marque en un univers global, où se mêlent décoration, design et art de vivre. Avec Café Sarah, elle franchit une étape supplémentaire : créer un espace culinaire qui prolonge son langage esthétique et son goût pour l’hospitalité.

Cette trajectoire illustre une ambition claire : rassembler autour d’une table. Dans une ville où les adresses se succèdent, la créatrice mise sur la constance — celle d’un style reconnaissable et d’une exigence simple : de beaux produits, des assiettes lisibles, une atmosphère qui met à l’aise. Le lieu n’est pas un simple café accolé à une boutique ; c’est un sas d’expérience qui relie la sensibilité d’une marque à la convivialité du quotidien.

 

Un concept, prolonger l’expérience Maison Sarah Lavoine

 

Le Café Sarah prend place au cœur de l’univers Maison Sarah Lavoine, dans la capitale. L’idée est limpide : faire vivre l’esprit de la maison à travers un moment gourmand. On y retrouve la signature de la créatrice — lignes épurées, palette feutrée, matériaux tactiles — mais transposée dans un contexte de table conviviale. Ici, l’on s’assoit autour d’une grande table, on partage, on converse : le design ne se contemple pas, il se vit.

Pour que l’expérience soit complète, la créatrice s’est entourée d’une équipe culinaire solide. La cuisine est pensée par David Lanher et le chef Quentin Domange, qui composent une proposition saine, intuitive et vivante. L’objectif : que la carte s’adapte aux saisons, aux envies et au rythme de la journée, sans jamais perdre son fil conducteur de fraîcheur et de simplicité.

 

La carte, produits frais, végétal, poissons crus et cuissons minute

 

La promesse culinaire repose sur quelques piliers : la fraîcheur des ingrédients, l’importance accordée au végétal, l’éclat des poissons crus et la précision des cuissons minute. Cette approche favorise la netteté des goûts, avec des assiettes qui privilégient la lisibilité et l’équilibre.

Au quotidien, la carte évolue. Ce mouvement est au cœur du concept : s’autoriser la souplesse d’un menu vivant, où l’on revisite les produits du moment. Une salade de saison peut dialoguer avec un tartare délicatement assaisonné ; une assiette végétale généreuse peut côtoyer un poisson snacké, servi avec des condiments tranchants ; un dessert sans excès de sucre conclut le repas de façon nette et joyeuse.

Principes de la carte du Café Sarah

Pilier	Esprit	Exemples d’approches
Produits frais	Saisonnalité, circuit simple	Crudités travaillées, agrumes, herbes fraîches
Végétal affirmé	Assiettes lisibles et généreuses	Légumes rôtis minute, graines, huiles parfumées
Poissons crus	Éclat et précision	Tartares, marinades légères, assaisonnements nets
Cuissons minute	Texte et chaleur juste	Poissons snackés, légumes à la plancha
Carte évolutive	Selon saisons et envies	Choix du jour, suggestions éphémères

 

Cette latitude créative permet de ne pas figer l’adresse dans une spécialité unique : Café Sarah privilégie la variété maîtrisée. Les habitués y trouvent des repères, tandis que les curieux découvrent des associations nouvelles sans jamais se sentir perdus.

 

Boissons de caractère, cafés d’exception et thés pointus

 

Le programme liquide a été pensé pour rehausser l’expérience. Les amateurs de café découvrent une sélection d’espressos et filtres issue de Tanat Coffee, tandis que les amoureux de thés et de matcha se tournent vers les propositions soignées de Kodama Paris. L’idée : offrir une carte courte et pertinente, centrée sur des produits dont on respecte la singularité.

Sélection boissons (exemples)

Catégorie	Signature	Moment
Cafés	Espresso, filtre, variations douces	Petit-déjeuner, pause de milieu de matinée
Thés & infusions	Références Kodama, matcha travaillé	Après-midi, accompagnement dessert
Boissons fraîches	Eaux infusées, agrumes, herbes	Déjeuner léger, collation
Accords du soir	Sélection resserrée selon privatisation	Dîners intimistes et sur-mesure

 

Dans un cadre où l’on vient autant pour pauser que pour travailler ou se retrouver, ces boissons jouent un rôle essentiel : elles structurent les temps de la journée, du café du matin au thé qui prolonge l’après-midi.

 

Coin épicerie & offre à emporter, prolonger le plaisir chez soi

 

Le Café Sarah ne se limite pas à ce que l’on consomme sur place. Un coin épicerie permet d’emporter l’esprit de la maison chez soi : des produits choisis avec soin, des condiments, des douceurs qui prolongent l’expérience. L’offre à emporter s’adresse aux actifs pressés comme aux flâneurs qui souhaitent savourer ailleurs, sans perdre la signature du lieu.

Ce dispositif renforce la cohérence lifestyle : la même exigence qui guide un choix de couleur ou de matière se retrouve dans une sélection de produits que l’on prend plaisir à ramener chez soi.

 

Privatisation en soirée, dîners intimistes et sur-mesure

 

Quand le jour décline, l’adresse change de tempo : le Café Sarah se privatise pour des dîners sur-mesure. L’idée : offrir un cadre intimiste, où l’on célèbre un événement, on réunit une équipe, on vit un moment à part. La cuisine suit, flexible, pour proposer des menus ajustés à l’instant.

Ce format à taille humaine respecte ce qui fait l’identité de la maison : une hospitalité directe, la chaleur d’une grande table, un sens du détail qui rend chaque occasion mémorable.

 

Design du lieu, convivialité, matières et couleurs

 

L’espace résume la grammaire visuelle de Sarah Poniatowski : matières tactiles, assises confortables, jeux de textures, éclairages chaleureux. Le design n’appuie jamais ; il accompagne le moment. La palette chromatique, familière aux adeptes de la marque, compose un décor apaisant, propice à la conversation. La grande table centrale symbolise l’esprit de la maison : accueillir, échanger, partager.

 

1. Confort concret

Des assises qui invitent à prolonger la discussion, des tables aux proportions justes et une acoustique qui tient la promesse d’un moment serein.

 

1. Matières vivantes

Bois, céramiques, textiles tactiles : les matériaux dialoguent avec la lumière pour un décor qui respire à chaque heure du jour.

 

1. Palette maîtrisée

Des couleurs identitaires, sobres et chaleureuses, qui composent un arrière-plan élégant pour des assiettes nettes et lumineuses.

 

Repères clés & informations pratiques

Installé au cœur de Paris, Café Sarah se veut une adresse facile : on y passe pour un café matinal, un déjeuner net, une pause l’après-midi, et l’on peut même emporter de quoi prolonger l’expérience à la maison. La privatisation en soirée ouvre la porte à des formats plus intimistes.

Informations clés (récapitulatif)

Nom du lieu	Café Sarah
Univers	Prolongement de Maison Sarah Lavoine
Identité culinaire	Cuisine saine et intuitive, carte vivante et saisonnière
Signatures	Produits frais, végétal, poissons crus, cuissons minute
Boissons	Cafés d’exception (Tanat Coffee), thés & matcha (Kodama Paris)
Épicerie & à emporter	Produits sélectionnés pour prolonger l’expérience chez soi
Soirée	Privatisation pour dîners intimistes et sur-mesure
Ambiance	Table conviviale, design chaleureux, esprit maison

 

Pour préparer votre venue, gardez en tête l’esprit du lieu : une adresse de proximité, attachée à la qualité des produits et au confort de ses hôtes, du premier café à la dernière assiette.

 

Questions fréquentes sur le Café Sarah

 

• Le Café Sarah est-il un restaurant ou un café ?

Les deux, à sa manière. Il s’agit d’une table polyvalente : café du matin, déjeuner net, goûter élégant, et formats privatifs en soirée. L’objectif est de fluidifier la journée sans multiplier les adresses.

 

• La carte change-t-elle souvent ?

Oui. La carte est évolutive : elle s’ajuste aux saisons et aux envies, tout en conservant ses marqueurs — végétal, produits frais, poissons crus, cuissons minute.

 

• Quelles boissons trouve-t-on ?

Une sélection resserrée et soignée : cafés signés Tanat Coffee, thés et matcha de Kodama Paris, ainsi que des boissons fraîches qui accompagnent les moments de la journée.

 

• Peut-on emporter ?

Oui, une offre à emporter est prévue, complétée par un coin épicerie pour ramener chez soi quelques produits coup de cœur.

 

• Comment se déroulent les soirées en privatisation ?

Le Café Sarah peut être privatisé pour des dîners intimistes. La cuisine s’adapte au format, avec des menus sur-mesure définis avec l’équipe.

 

Un élan créatif partagé en famille

 

Alors que Sarah Poniatowski inaugure ce nouvel espace, l’aînée de la fratrie, Yasmine, fait elle aussi résonner sa créativité. Très présente sur les réseaux, elle partage des projets qui mêlent culture et voyages — des images de paysages lointains, des références cinématographiques, des découvertes qui nourrissent un univers personnel en mouvement. Cette effervescence illustre un fil commun : la curiosité, moteur discret des plus belles aventures.

Les deux frères, Roman et Milo, restent plus discrets pour l’instant. Chaque membre de la famille suit son chemin, avec sa propre cadence créative — une forme de polyphonie qui enrichit le récit collectif sans l’uniformiser.

 

Pourquoi le Café Sarah va compter à Paris

 

Parce qu’il réunit l’essentiel : une vision claire, un lieu pensé pour accueillir, une cuisine lisible et soignée, des boissons choisies avec exigence, la possibilité de prolonger l’expérience à la maison et d’inventer des soirées sur-mesure. À l’heure où le paysage parisien se renouvelle sans cesse, Café Sarah assume un parti pris : faire simple, bon, beau — et convivial.

Ce n’est pas une adresse de plus ; c’est une maison qui ouvre sa table. On y vient pour la constance et l’attention portée aux détails, on y revient pour l’atmosphère, cette évidence que tout a été pensé pour que l’instant soit fluide. Le pari de Sarah Poniatowski ? Offrir un lieu où l’on se sent chez soi, tout en découvrant, chaque jour, une nuance différente de son univers.