Recettes de Noël 2025 : Les Finalistes du Concours Le 13H Fête Noël sur TF1 Dévoilés !

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et avec elles, l'envie irrésistible de se régaler autour d'un menu festif qui met l'eau à la bouche. En cette période enchantée de décembre 2025, TF1 continue de nous inspirer avec la cinquième édition du concours culinaire emblématique Le 13H fête Noël, animé par la charismatique Marie-Sophie Lacarrau. Depuis le 8 décembre, les téléspectateurs du journal de 13 heures ont pu découvrir les cinq recettes finalistes, issues des plus belles régions françaises. Ces plats, riches en traditions et en saveurs locales, promettent de transformer votre table de Noël en un véritable voyage gastronomique à travers l'Hexagone.

Que vous soyez à la recherche d'idées pour une entrée raffinée, un plat principal copieux ou un dessert gourmand, cet article vous guide pas à pas dans l'univers de ces créations culinaires. Nous explorerons en détail chaque recette, leurs origines régionales, et comment les reproduire chez vous pour épater vos convives. Et n'oubliez pas : le vote est ouvert jusqu'au 12 décembre à 20 heures ! Rendez-vous le 18 décembre pour la grande révélation. Prêts à aiguiser vos couteaux et à réveiller vos papilles ? Allons-y !

 

Marie-Sophie Lacarrau et le Succès du 13H, Un Journal qui Réunit les Français

 

Marie-Sophie Lacarrau, figure incontournable du petit écran depuis son arrivée aux commandes du JT de 13 heures sur TF1, continue de captiver son audience avec un mélange parfait d'actualité percutante et de contenus lifestyle engageants. Ce jeudi 11 décembre 2025, l'édition du journal a rassemblé 4,16 millions de téléspectateurs, capturant 39,2 % de part de marché auprès des quatre ans et plus. Une performance solide, bien que légèrement en retrait par rapport à l'année précédente où 4,55 millions de fidèles avaient suivi l'émission, soit 41 % de PDA.

Cette légère baisse de 1,8 point ne diminue en rien la domination de TF1 sur le créneau des journaux télévisés de la mi-journée. Avec une avance confortable de 18,6 points sur le concurrent direct, le 13 heures de France 2 présenté par Julian Bugier, Marie-Sophie Lacarrau reste la reine incontestée de l'information accessible et conviviale. Ce succès s'explique en partie par des rubriques innovantes comme Le 13H fête Noël, qui allie actualité et plaisir gourmand, renforçant le lien avec un public friand de proximité et de tradition.

En intégrant des éléments festifs tels que ce concours culinaire, TF1 ne se contente pas d'informer : elle crée du lien social. Les téléspectateurs, souvent des familles, se sentent impliqués dans un événement national qui célèbre la diversité culinaire française. C'est cette approche holistique qui maintient le 13H au sommet des audiences, malgré une concurrence accrue sur les plateformes numériques. Pour les amateurs de télévision, suivre Marie-Sophie Lacarrau, c'est adopter un rituel quotidien teinté d'optimisme et de saveurs.

 

Le 13H Fête Noël, Une Tradition Culinaire pour Célébrer les Régions Françaises

 

Pour la cinquième année consécutive, Le 13H fête Noël met en lumière la richesse gastronomique de nos 15 régions françaises. Lancé le 20 novembre 2025, le vote initial a permis de sélectionner ces cinq finalistes parmi une quinzaine de propositions alléchantes. L'objectif ? Offrir des idées recettes Noël authentiques, ancrées dans le terroir, pour que chaque famille puisse composer un menu de réveillon unique et mémorable.

Ce concours n'est pas qu'un simple divertissement : il est une ode à la biodiversité culinaire hexagonale. Des côtes bretonnes aux vignobles alsaciens, en passant par les forêts occitanes, chaque plat raconte une histoire de passion, de produits locaux et d'innovations subtiles. En 2025, l'édition met particulièrement l'accent sur des ingrédients festifs comme le canard, le foie gras et les fruits secs, symboles de générosité et de convivialité. Voter pour ces recettes, c'est voter pour la préservation de nos patrimoines gustatifs, tout en s'inspirant pour des repas de Noël zéro déchet et éco-responsables.

Imaginez : une entrée iodée de la mer, un plat mijoté aux épices hivernales, ou une garniture fromagère normande qui fond en bouche. Ces créations, réalisées par des chefs locaux et des amateurs passionnés, sont accessibles à tous les niveaux de cuisine. Avec des tutoriels détaillés disponibles sur TF1 Info, même les novices peuvent briller en cuisine. Et si vous hésitez encore, rappelez-vous que la gagnante sera cuisinée en direct par Marie-Sophie Lacarrau chez un téléspectateur chanceux – un moment d'émotion pure à ne pas manquer le 18 décembre.

 

Présentation des 5 Recettes Finalistes, Un Voyage Gustatif à Travers la France

 

Voici le cœur de l'article : les cinq recettes qui font vibrer les papilles et les cœurs en cette fin d'année 2025. Chacune représente une région avec fierté, en mariant tradition et touche festive. Pour une vue d'ensemble claire, découvrons-les via un tableau récapitulatif, avant de plonger dans les détails et astuces de préparation.

Région	Recette	Type	Ingrédients Clés
Bretagne	Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux au Kari Gosse et sabayon au cidre brut	Entrée	Saint-Jacques, poireaux, Kari Gosse, cidre brut
Grand Est	Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs	Plat principal	Canard, épices de Noël, fruits secs, légumes
Normandie	Aumônière à l’andouille de Vire, pommes et Camembert normand	Entrée ou plat	Andouille de Vire, pommes, Camembert
Nouvelle-Aquitaine	Escalope de foie gras poêlée aux raisins	Entrée	Foie gras, raisins, vinaigre balsamique
Occitanie	Magret de canard flambé à l’Armagnac et sa forestière de champignons	Plat principal	Magret de canard, Armagnac, champignons

Ce tableau illustre la diversité des propositions : des fruits de mer bretons aux viandes du Sud-Ouest, en passant par les fromages normands. Chaque recette est une invitation à explorer les marchés locaux et à privilégier les produits de saison pour un Noël durable.

 

Recette 1, Noix de Saint-Jacques de Bretagne – Une Entrée Marine et Raffinée

 

La Bretagne, terre de légendes et de saveurs marines, ouvre le bal avec une entrée qui allie fraîcheur et élégance. Les noix de Saint-Jacques snackées, servies sur une fondue crémeuse de poireaux parfumée au Kari Gosse – cette épice bretonne typique à base de girofle et de piment – sont nappées d'un sabayon aérien au cidre brut. Cette recette, sélectionnée parmi les 15 initiales, évoque les vents salés de la côte et les fêtes familiales au coin du feu.

Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques fraîches, 4 poireaux, 50 g de Kari Gosse, 200 ml de cidre brut, 2 jaunes d'œufs, crème fraîche, beurre, sel et poivre.

Préparation étape par étape :

1. Préparez la fondue de poireaux : émincez les poireaux et faites-les suer dans du beurre avec une pincée de Kari Gosse. Ajoutez un peu de crème et laissez mijoter 15 minutes.
2. Pour le sabayon : fouettez les jaunes d'œufs avec le cidre au bain-marie jusqu'à ce que la mousse monte. Incorporez du beurre froid pour lier.
3. Snacker les Saint-Jacques : assaisonnez et faites dorer 1 minute de chaque côté dans une poêle chaude.
4. Assemblez : posez les Saint-Jacques sur la fondue, nappez de sabayon et gratinez au four 2 minutes.

Cette entrée, d'une simplicité trompeuse, impressionne par son équilibre iodé-doux. Astuce SEO-friendly : pour un twist moderne, ajoutez des miettes de crabe pour booster les protéines. Temps de préparation : 30 minutes. Calories par portion : environ 250 kcal. Parfaite pour un apéritif dinatoire de Noël, elle s'accorde avec un vin blanc sec comme un Muscadet.

Pourquoi cette recette séduit-elle tant ? Elle incarne l'esprit breton : robuste et généreux, avec une touche festive qui rend hommage au cidre, boisson star des veillées hivernales. Si vous votez pour elle, imaginez Marie-Sophie Lacarrau en tablier, cuisinant face à la mer agitée – un tableau idyllique !

 

Recette 2, Baeckeoffe de Canard du Grand Est – Un Plat Mijoté aux Arômes Envoûtants

 

Direction le Grand Est, berceau des plats conviviaux et des marchés de Noël alsaciens. Le Baeckeoffe, traditionnellement à base de viandes et légumes marinés au vin blanc, se réinvente ici en version festive avec du canard, des épices de Noël (cannelle, clou de girofle, badiane) et une poignée de fruits secs pour une note sucrée-croquant. Ce plat, mijoté pendant des heures, embaume toute la maison d'effluves réconfortants, idéal pour un réveillon pluvieux.

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de canard désossé, 500 g de pommes de terre, 300 g de carottes, 200 g d'oignons, 200 ml de vin blanc d'Alsace, épices de Noël, 100 g de pruneaux et abricots secs, bouillon de volaille.

Préparation étape par étape :

1. Marinez le canard avec le vin, les épices et les légumes émincés pendant 4 heures minimum.
2. Préchauffez le four à 160°C. Disposez le tout en couches dans une cocotte : légumes au fond, puis canard, fruits secs parsemés.
3. Versez le bouillon pour recouvrir à mi-hauteur. Couvrez et enfournez 3 heures.
4. Servez chaud avec une salade verte pour contraster les saveurs riches.

Ce Baeckeoffe revisité est un hymne à la patience culinaire : plus il mijote, plus il révèle sa profondeur. Pour une version light, optez pour du canard fermier bio et des fruits secs non sucrés. Temps total : 4 heures (dont 3 de cuisson). Calories : 450 kcal par portion. Associez-le à un Riesling pour sublimer les épices.

Dans le Grand Est, où les contes de Grimm se mêlent aux vin chaud, cette recette évoque les grands-mères et les soupers interminables. Elle pourrait bien remporter le concours grâce à son universalité : tout le monde adore un bon ragoût, surtout quand il sent la magie de Noël !

 

Recette 3, Aumônière Normande – Fromage et Pommes en Harmonie Festive

 

La Normandie, avec ses pommiers centenaires et ses fromages onctueux, propose une aumônière farcie à l'andouille de Vire, aux pommes caramélisées et au Camembert fondant. Emballée dans une pâte brick légère, cette entrée (ou plat léger) croque sous la dent avant de libérer une explosion crémeuse. Un clin d'œil aux traditions normandes, où le cidre coule à flots lors des veillées de Noël.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de brick, 200 g d'andouille de Vire, 2 pommes Golden, 150 g de Camembert, beurre, sucre roux, thym.

Préparation étape par étape :

1. Caramélisez les pommes en cubes dans du beurre et sucre roux, ajoutez l'andouille émiettée et le Camembert coupé.
2. Farinez les feuilles de brick, déposez une cuillère de farce au centre, pliez en aumônière et scellez avec un peu d'eau.
3. Faites frire à la poêle 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Saupoudrez de thym et servez avec une salade de mâche.

Rapide à assembler, cette recette est un best-seller pour les buffets de Noël. Variante végétarienne : remplacez l'andouille par des champignons. Temps : 20 minutes. Calories : 300 kcal. Un cidre brut normand est l'accord parfait.

Cette création normande capture l'essence rustique et généreuse de la région, où le fromage est roi. Elle séduit par sa simplicité chic, idéale pour ceux qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine.

 

Recette 4, Escalope de Foie Gras de Nouvelle-Aquitaine – Luxe et Élégance

 

La Nouvelle-Aquitaine, terre de truffes et de vignobles, brille avec une escalope de foie gras poêlée, agrémentée de raisins frais sautés au vinaigre balsamique. Ce plat d'entrée, d'une opulence rare, marie la richesse onctueuse du foie gras à l'acidité fruitée des raisins, pour un équilibre divin.

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de foie gras frais, 200 g de raisins de table, 100 ml de vinaigre balsamique, sel poivre, pain brioché.

Préparation étape par étape :

1. Déveinez le foie gras et formez 4 escalopes. Salez et poivrez.
2. Faites sauter les raisins dans une poêle chaude avec le vinaigre jusqu'à réduction sirupeuse.
3. Poêlez les escalopes 1 minute par face, retirez et déglacez avec un filet de balsamique.
4. Servez sur toasts grillés, nappé de sauce aux raisins.

Symbole de luxe accessible, ce foie gras est un must pour Noël. Astuce : choisissez du raisin bio pour plus de saveur. Temps : 15 minutes. Calories : 400 kcal. Vins : Sauternes ou Monbazillac.

Représentant le Sud-Ouest festif, cette recette évoque les châteaux et les dîners fins. Son élégance pourrait bien la propulser en tête du vote !

 

Recette 5, Magret Flambé d'Occitanie – Feu et Passion Sudiste

 

L'Occitanie clôt le bal en fanfare avec un magret de canard flambé à l'Armagnac, accompagné d'une forestière de champignons des bois. Ce plat principal, audacieux et spectaculaire, unit la tendreté du canard à la flambée enflammée, libérant des arômes boisés et épicés.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard, 50 ml d'Armagnac, 300 g de champignons (cèpes, girolles), échalotes, crème, thym.

Préparation étape par étape :

1. Incisez la peau des magrets en croisillon, salez et poêlez côté peau 8 minutes, puis côté chair 4 minutes.
2. Préparez la forestière : sautez les champignons avec échalotes et thym, liez à la crème.
3. Flambé : versez l'Armagnac sur les magrets chauds, enflammez et laissez réduire.
4. Tranchez les magrets et servez sur lit de champignons.

Ce spectacle pyrotechnique est le clou du spectacle pour Noël. Sécurité d'abord : flambé à distance des enfants ! Temps : 30 minutes. Calories : 500 kcal. Accord : Madiran rouge.

Portée par des ambassadeurs comme Pauline Vivès et le chef Julien Razemon, cette recette occitane incarne la joie de vivre du Sud. Un favori pour sa théâtralité !

 

Comment Voter et Suivre la Grande Révélation du 18 Décembre

 

Le suspense est à son comble : jusqu'au 12 décembre 20h, connectez-vous sur TF1 Info pour voter en ligne. Chaque clic compte pour désigner la recette gagnante, qui sera diffusée en page spéciale le 18 décembre. Marie-Sophie Lacarrau se déplacera chez un heureux élu pour la préparer en live – un moment d'authenticité pure.

Pour maximiser votre engagement, partagez vos créations inspirées sur les réseaux avec #13HFeteNoel. Et pour un Noël zéro stress, anticipez : testez ces recettes dès ce week-end !

 

Idées pour Compléter Votre Menu de Noël 2025 avec Ces Recettes

 

Au-delà des finalistes, composez un menu cohérent. Associez l'entrée bretonne au plat occitan pour un voyage côtier-sudiste, ou le Baeckeoffe au foie gras pour une explosion de textures. Pensez aux accords vins : blancs secs pour les entrées, rouges corsés pour les viandes.

Pour les intolérants, adaptez : versions sans gluten ou véganes en remplaçant les viandes par des alternatives protéinées. Ces recettes s'inscrivent dans une tendance durable : produits locaux, circuits courts, et zéro gaspillage – l'esprit éco-responsable de Noël 2025.

Enfin, n'oubliez pas les desserts ! Bien que non finalistes ici, inspirez-vous des éditions passées pour une bûche antillaise ou un parfait glacé auvergnat. Votre table de Noël sera non seulement délicieuse, mais aussi un témoignage de la richesse française.