Le jeudi 22 mai 2025, M6 rediffuse un épisode particulièrement marquant de Cauchemar en cuisine. L’émission, tournée en juin 2024 à Thoissey dans l’Ain, met en scène le célèbre chef Philippe Etchebest intervenant pour aider Alexis, restaurateur depuis 28 ans, en grande difficulté dans son établissement baptisé "Chez le Père Alex".
Un constat alarmant dès l’arrivée du chef
À son arrivée, le chef est séduit par l’ambiance du centre-ville, mais la désillusion est rapide : hygiène douteuse, plats inadaptés, gestion défaillante. L’un des plats servis déclenche même des douleurs gastriques chez le chef, signe d’une situation critique en cuisine.
Une transformation encourageante, mais fragile
Malgré les difficultés, Etchebest décide de venir en aide à Alexis et sa collaboratrice Élodie. Il rénove l’intérieur, réorganise la carte et optimise les process. À la réouverture, la crêperie reçoit une note honorable de 15/20 et attire entre 10 et 20 clients par jour. La production conclut : "Alexis gère mieux sa cuisine et ses marges, ce qui lui permet de payer à nouveau Élodie même s’il lui reste toujours de nombreuses dettes."
Des dettes toujours pesantes malgré la relance
La dynamique positive s’essouffle rapidement. Fin 2024, le restaurateur annonce la fermeture définitive via un message sur les réseaux sociaux. La principale cause ? Des difficultés financières persistantes et une coupure de gaz par EDF. Voici un résumé de la situation financière :
| Mois | Clients par jour | État de la trésorerie | Événement marquant |
|---|---|---|---|
| Juin 2024 | 5-10 | Critique | Tournage de l'émission |
| Juillet 2024 | 10-20 | Stabilisation partielle | Relance post-émission |
| Novembre 2024 | 10-15 | Dettes toujours présentes | Baisse de fréquentation |
| Décembre 2024 | 0 | Trésorerie épuisée | Fermeture & coupure de gaz |
Une fermeture confirmée par Alexis
Contacté par nos confrères de Purepeople, Alexis confirme : "Je préfère tourner la page. J’ai fermé le 1er décembre 2024. Aujourd’hui je suis redevenu salarié, je me refais financièrement et je verrai plus tard." Il reste cependant reconnaissant envers ses clients et son équipe, et garde une vision positive de cette expérience difficile.
Une situation qui rappelle d’autres cas similaires
Alexis n’est pas le seul à avoir connu des difficultés après le passage de l’émission. D’autres restaurateurs ayant participé à Cauchemar en cuisine ont également été contraints de mettre la clé sous la porte malgré une exposition télévisée positive.
Une visibilité qui ne garantit pas la pérennité
L’histoire d’Alexis montre que la visibilité offerte par Cauchemar en cuisine est précieuse, mais ne suffit pas toujours à sauver un restaurant en difficulté. Gestion financière rigoureuse, fonds de roulement solide et accompagnement sur le long terme restent essentiels pour pérenniser une activité dans la restauration.
