Ce jeudi 12 juin 2025, M6 proposait une soirée spéciale Cauchemar en cuisine. Parmi les rediffusions, l'épisode tourné à Plougonver, en Bretagne, a particulièrement retenu l'attention des téléspectateurs. Dans cette aventure, Philippe Etchebest tentait d’aider Vincent et Jessica, un duo de restaurateurs en difficulté.
Le contexte difficile du tournage à Plougonver
Le tournage s’est déroulé au printemps 2021, alors que la pandémie de Covid-19 frappait durement le secteur de la restauration. Malgré sa passion et son titre de Maître Restaurateur, Vincent peinait à redresser la barre. C’est Jessica, son employée, qui a sollicité l’aide de M6, face à une baisse alarmante de la clientèle.
Des efforts salués par Philippe Etchebest
Lors de l’émission, le chef Etchebest avait mis en avant la qualité des plats servis mais pointé du doigt de graves lacunes en gestion et en stratégie. Malgré les conseils prodigués, l’établissement Le Kerado n’a pas survécu aux difficultés accumulées.
Une fermeture suivie d’un nouveau départ
Quelques mois après l’émission, Vincent a pris la décision de fermer Le Kerado. Le restaurant a laissé place à un nouvel établissement baptisé "L’Entre-potes" en septembre 2021. Mais cette tentative de relance a été de courte durée.
Le retour de Vincent avec Kap’tain Cook
Après une brève parenthèse dans l’agroalimentaire, Vincent est revenu en 2024 avec un nouveau projet : Kap’tain Cook, installé au même emplacement que son ancien restaurant. Cette fois, il a choisi de gérer seul son établissement, sans serveurs ni partenaires.
| Période | Nom de l’établissement | Statut |
|---|---|---|
| Avant 2021 | Le Kerado | Fermé |
| 2021 - 2024 | L’Entre-potes | Fermé |
| Depuis 2024 | Kap’tain Cook | Ouvert |
Une approche simplifiée et plus sereine
Dans une interview accordée à Toutelatele, Vincent a expliqué son nouveau mode de fonctionnement : "Je fais ce que j’ai envie. Je propose ce que j’aime cuisiner. Un jour un burger à 9 €, le lendemain un bourguignon à 12 €. Je ne me prends plus la tête."
Jessica, de son côté, a changé de voie
Jessica, l’ancienne serveuse de Vincent, ne participe pas à cette nouvelle aventure. Elle travaille désormais dans la restauration scolaire et n’entretient plus de lien professionnel avec son ancien collègue.
Une clientèle fidèle et des retours encourageants
Depuis son ouverture, Kap’tain Cook connaît une fréquentation stable. Les avis sont majoritairement positifs, saluant la qualité des plats et l’accueil chaleureux du propriétaire.
Quel avenir pour Kap’tain Cook ?
Le nouveau restaurant de Vincent semble aujourd’hui avoir trouvé son rythme. Cependant, l’absence de personnel et la gestion en solo peuvent poser des limites à long terme. Reste à savoir si Vincent cherchera à agrandir son équipe à l’avenir ou s’il préfèrera continuer seul.
Une renaissance prudente mais prometteuse
L’expérience Cauchemar en cuisine n’a pas permis de sauver Le Kerado, mais elle a peut-être été le déclic dont Vincent avait besoin pour repenser son activité. Aujourd’hui, Kap’tain Cook témoigne de sa résilience et de sa passion pour la cuisine.
