Ce jeudi 11 décembre 2025 marque la fin d’une ère télévisuelle : Mercotte, la jurée la plus redoutée et adorée du Meilleur Pâtissier, tire définitivement sa révérence à l’issue de la saison 14. À 83 ans, celle que personne n’osait contredire rend son tablier avec classe et élégance. Retour sur un parcours aussi surprenant que savoureux.
Mercotte, l’anti-mamie gâteau qui a terrorisé des générations de candidats
Avec ses lunettes colorées, ses cheveux blancs impeccables et son sourire malicieux, Mercotte est devenue en quelques années une figure incontournable du paysage audiovisuel français. Pourtant, derrière cette apparence de grand-mère sympathique se cache une critique intransigeante, capable de faire trembler le plus confiant des pâtissiers amateurs. Comme elle le confie elle-même avec une franchise désarmante : « On m’a choisie parce que je n’avais pas la langue dans ma poche et que je disais ce que je pensais. » Chaque mercredi soir, des millions de téléspectateurs ont suivi ses célèbres épreuves techniques : des recettes volontairement incomplètes, des gâteaux oubliés du patrimoine français, et des commentaires sans filtre qui ont fait sa légende.
Pourquoi Mercotte décide-t-elle de quitter Le Meilleur Pâtissier en 2025 ?
Contrairement à ce que beaucoup imaginaient, ce n’est ni la fatigue ni la lassitude qui poussent Mercotte à partir. À 83 ans, elle reste une femme hyperactive qui continue tournées en festivals, chroniques radio et animations. La raison est bien plus noble : l’éthique et la décence. Dans une interview accordée à TV Magazine, elle explique : « Je pense qu’il faut savoir s’arrêter à temps. Je m’amuse énormément sur le tournage, c’est la colonie de vacances pour moi. Mais à mon âge avancé, je trouve ça plus correct de laisser la place. » Un départ en pleine possession de ses moyens, choisi et assumé.
De Jacqueline Pin à Mercotte, les origines d’une passion tardive
Née le 28 septembre 1942 à Aix-les-Bains, Jacqueline Pin grandit dans un univers gastronomique raffiné malgré la perte précoce de sa mère. Élevée par ses tantes, déjà âgées, elle baigne dès l’enfance dans les saveurs savoyardes authentiques : oreillettes croustillantes, bouchées à la reine maison, quenelles de semoule… Pourtant, paradoxalement, la cuisine ne l’intéresse pas du tout pendant des décennies. Mariée à 20 ans à André-Jean Mercorelli (rencontré sur un court de tennis), elle ne sait littéralement « même pas faire cuire un œuf » le jour de son mariage. C’est en devenant mère de quatre enfants qu’elle se met réellement aux fourneaux… en autodidacte.
Mercotte, copilote de rallye avant d’être reine de la pâtisserie
Avant de devenir l’icône culinaire que l’on connaît, Mercotte a vécu une vie digne d’un roman d’aventures. Son mari, ancien parachutiste reconverti en pilote de rallye, l’emmène comme copilote sur les routes de France et d’Europe. C’est durant ces années folles qu’elle hérite de son surnom : Mercotte, contraction affectueuse de Mercorelli et du diminutif « Jacquotte » dont l’affublait son époux. Une période où la vitesse et l’adrénaline primaient largement sur les macarons et les entremets !
2005, l’année où tout bascule avec le blog « La cuisine de Mercotte »
À plus de 60 ans, alors que beaucoup songent à la retraite, Mercotte se lance dans une aventure inattendue : elle crée son blog La cuisine de Mercotte. Objectif ? Démocratiser les recettes des plus grands chefs pâtissiers (Pierre Hermé, Christophe Michalak, Philippe Conticini…) en les rendant accessibles aux amateurs. Le succès est immédiat. En quelques années, le blog devient une référence absolue dans le domaine.
| Année | Événement marquant |
|---|---|
| 2005 | Création du blog La cuisine de Mercotte |
| 2009 | Début des chroniques sur France Bleu |
| 2011 | Repérée par M6 → arrivée dans Le Meilleur Pâtissier |
| 2012–2025 | 14 saisons aux côtés de Cyril Lignac |
| 2025 | Départ officiel à l’issue de la saison 14 |
Le duo mythique avec Cyril Lignac, good cop, bad cop version pâtisserie
Depuis 2012, le tandem Mercotte – Cyril Lignac est devenu culte. Lui, le chef souriant et bienveillant. Elle, la technicienne rigoureuse et sans concession. Les candidats le savent : si Cyril peut sauver une épreuve créative avec un sourire, Mercotte, elle, ne laissera rien passer sur l’épreuve technique. Et c’est précisément ce contraste qui a fait le sel de l’émission depuis plus de dix ans.
Ce que Mercotte continuera après son départ du Meilleur Pâtissier
Bonne nouvelle pour ses fans : Mercotte ne prend pas sa retraite ! Elle continuera : - Ses interventions dans les salons et festivals culinaires partout en France - Ses chroniques radio - La gestion de son blog et de ses réseaux sociaux - Probablement de nouveaux livres (elle en a déjà publié plus d’une dizaine) Comme elle le dit avec humour : « La retraite ? Je ne connais pas ce mot-là ! »
En quittant Le Meilleur Pâtissier, Mercotte laisse derrière elle un héritage immense : des générations de pâtissiers amateurs formés à la rigueur, des recettes oubliées remises au goût du jour, et surtout une image forte : celle d’une femme libre, passionnée et authentique. À 83 ans, elle choisit de s’effacer avec panache, prouvant une ultime fois que la classe n’a pas d’âge. Merci Mercotte. Et comme on dit dans le tent : bon vent… et surtout, continuez à nous faire saliver encore longtemps !
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