Le monde de la télévision culinaire française vibre d'impatience ce samedi 13 décembre 2025. Après une pause inattendue de deux semaines, le talentueux chef Mory Sacko reprend les commandes de son émission phare, Cuisine Ouverte, diffusée sur France 3 dès 20h35. Cette résurrection temporaire arrive à point nommé, juste avant une promotion exceptionnelle en prime time et la disparition programmée du programme en 2026. Dans cet article exhaustif, nous explorons le parcours fulgurant de Mory Sacko, les coulisses des audiences récentes, les remplacements controversés et les coulisses d'un spécial festif qui promet de marquer les esprits. Préparez-vous à une immersion gourmande dans l'univers créatif de ce chef d'origine malienne qui révolutionne la gastronomie hexagonale.
Avec des millions de téléspectateurs conquis par son charisme et ses recettes innovantes, Mory Sacko n'est pas seulement un animateur : il est un ambassadeur de la diversité culinaire. Son retour ce soir n'est pas anodin ; il symbolise la résilience d'une émission qui, malgré ses succès, cède la place à de nouvelles productions. Mais avant de plonger dans les détails, retraçons brièvement le chemin qui a mené ce jeune prodige des fourneaux télévisuels.
Le Parcours Exceptionnel de Mory Sacko, De Top Chef à la Star de France 3
Mory Sacko, né le 24 septembre 1992 à Champigny-sur-Marne d'origine malienne, incarne le melting-pot culturel qui fait la richesse de la France contemporaine. Fils d'immigrés, il grandit dans une famille où les saveurs d'Afrique de l'Ouest se mêlent aux traditions françaises du quotidien. Dès son plus jeune âge, la cuisine devient son refuge et son terrain d'expression. À 19 ans, il intègre l'école hôtelière de Paris, où son talent précoce ne passe pas inaperçu. Rapidement, il gravit les échelons dans les cuisines les plus prestigieuses : d'abord chez Alain Ducasse au Meurice, où il affine sa technique auprès des maîtres de la gastronomie, puis chez d'autres étoilés comme Joël Robuchon.
La consécration arrive en 2019 avec Top Chef, l'émission culinaire la plus regardée de France. Finaliste de la dixième saison, Mory Sacko séduit le jury et le public par sa créativité audacieuse. Ses plats, fusionnant influences japonaises, africaines et françaises, deviennent viraux. À seulement 26 ans, il ouvre son premier restaurant, La Table des Roy, qui décroche une étoile Michelin en 2021. Aujourd'hui, à 33 ans, il dirige Mosuke, un établissement parisien où le sushi rencontre le poulet yassa, et Mosugo, une adresse plus accessible. Ces succès entrepreneuriaux ne l'empêchent pas de s'engager pour la diversité : il milite pour plus de représentation des chefs issus de l'immigration dans les médias et les palmarès gastronomiques.
En 2023, France 3 lui confie les rênes de Cuisine Ouverte, une émission hebdomadaire conçue pour célébrer les terroirs français à travers des rencontres authentiques. Le concept ? Mory Sacko sillonne l'Hexagone, invite un cuisinier local à partager une recette traditionnelle, rencontre un producteur passionné et concocte un plat signature en collaboration. Diffusée tous les samedis soir, l'émission a rapidement conquis un public fidèle, atteignant des pics d'audience supérieurs à 2 millions de téléspectateurs. Pourtant, malgré cette popularité, la direction de France 3 a annoncé sa suppression en 2026, au profit d'une grille plus diversifiée. Une décision qui suscite débats et regrets parmi les fans de cuisine conviviale.
Ce retour du 13 décembre n'est donc pas seulement un épisode de plus ; c'est un chapitre émouvant dans l'histoire de Mory Sacko et de son programme. Mais comment expliquer cette pause forcée et ses impacts sur les audiences ? Plongeons dans les chiffres.
Analyse des Audiences, Cuisine Ouverte Face à la Concurrence
Les audiences télévisuelles sont un baromètre impitoyable pour les émissions comme Cuisine Ouverte. Depuis son lancement, le programme de Mory Sacko a maintenu une trajectoire ascendante, avec une moyenne de 1,7 million de téléspectateurs par épisode et une part de marché oscillant entre 10 et 12% sur les 4 ans et plus. Ces chiffres solides, supérieurs à la moyenne des access primes de France 3, soulignent l'attrait d'une formule accessible et éducative. Cependant, les deux dernières semaines ont testé la résilience du format face à des remplacements stratégiques.
Le 29 novembre 2025, l'épisode animé par Mory Sacko avait rassemblé 1,89 million de curieux, pour 11,2% de part d'audience. Une performance honorable, boostée par une thématique automnale centrée sur les champignons des sous-bois. Mais la semaine suivante, le 6 décembre, France 3 opte pour un changement de cap avec Le Meilleur de… la quiche lorraine, une déclinaison humoristique animée par l'humoriste Willy Rovelli. Diffusée de 20h38 à 21h09, cette émission spéciale attire 1,84 million de téléspectateurs, soit 10,5% de PDA. Un score respectable, mais légèrement en deçà de l'édition Sacko précédente.
Pour mieux visualiser ces évolutions, voici un tableau comparatif des audiences récentes de France 3 en prime time culinaire :
| Date | Émission | Animateur | Téléspectateurs (millions) | Part de Marché (%) |
|---|---|---|---|---|
| 29 novembre 2025 | Cuisine Ouverte | Mory Sacko | 1,89 | 11,2 |
| 6 décembre 2025 | Le Meilleur de… la quiche lorraine | Willy Rovelli | 1,84 | 10,5 |
| 13 décembre 2025 | Cuisine Ouverte (prévu) | Mory Sacko | À venir | À venir |
| 20 décembre 2025 | Le Meilleur de… la bûche de Noël | Willy Rovelli | À venir | À venir |
Ce tableau illustre une concurrence interne serrée. Le Meilleur de…, avec son ton décalé et ses focus thématiques festifs, cible un public plus large en période de fin d'année. Néanmoins, les fidèles de Mory Sacko espèrent un rebond ce soir, surtout avec un épisode dédié aux préparatifs de Noël. Historiquement, les thèmes hivernaux boostent les audiences de 15% en moyenne pour Cuisine Ouverte. Reste à voir si cette dynamique se confirme face à la programmation concurrente sur TF1 et M6.
Au-delà des chiffres, ces fluctuations interrogent la stratégie de France 3. Pourquoi écarter un programme performant ? Les insiders évoquent une volonté de rafraîchir la grille avec des formats plus courts et humoristiques, adaptés aux habitudes de consommation fragmentée du public jeune. Willy Rovelli, connu pour ses one-man-shows irrévérencieux, apporte une touche légère qui contraste avec l'approche pédagogique de Sacko. Pourtant, les réseaux sociaux bruissent de pétitions pour sauver Cuisine Ouverte, preuve de son attachement viscéral.
Ce Samedi 13 Décembre, Un Retour aux Saveurs d'Hiver sur France 3
Ce soir, à 20h35 précises, les amateurs de bonne chère se donneront rendez-vous devant France 3 pour l'épisode tant attendu de Cuisine Ouverte. Mory Sacko, vêtu de son tablier signature, nous emmène cette fois dans les Alpes pour explorer les secrets du fromage d'alpage. Accompagné d'un fromager artisanal, il revisite la fondue savoyarde en y infusant des épices d'inspiration malienne – un clin d'œil à ses racines. Le producteur du jour, une éleveuse passionnée de vaches d'Hérens, racontera comment le climat changeant impacte les pâturages, ajoutant une dimension écologique à l'émission.
Mais attention, notez une particularité régionale : en Auvergne-Rhône-Alpes, l'épisode cède la place à une spéciale Fête des Lumières, célébrant Lyon sous un manteau de guirlandes. Un choix logique en cette période festive, mais qui prive une partie du public de Sacko. Pour compenser, France 3 propose une rediffusion en streaming sur France.tv dès minuit. L'épisode promet des moments de partage authentique : dégustations à même la casserole, rires complices et astuces pour reproduire les recettes à la maison. Avec une durée de 35 minutes, il s'agit d'un condensé de joie culinaire, idéal pour ouvrir l'appétit avant le dîner dominical.
Les fans spéculent déjà sur les invités surprise. Basé sur les épisodes passés, on peut imaginer une célébrité locale comme un skieur olympique venant prêter main-forte à la cuisine. Mory Sacko excelle dans ces interactions spontanées, transformant chaque plateau en table familiale. Si les audiences de novembre ont frôlé les 1,9 million, cet épisode hivernal pourrait pulvériser les records, porté par l'euphorie des fêtes.
Le Remplacement par Willy Rovelli, Quiche Lorraine et Bûche de Noël en Vedette
La grille de France 3 ne ménage pas Mory Sacko. Après ce bref retour, l'émission est à nouveau écartée le 20 décembre au profit de Le Meilleur de… la bûche de Noël, toujours avec Willy Rovelli. Ce format dérivé, lancé en novembre, mise sur l'humour absurde pour déconstruire les classiques de la pâtisserie. La quiche lorraine de la semaine dernière, avec ses anecdotes hilarantes sur les origines lorraines, a séduit par son ton accessible. La bûche, quant à elle, promet des ratés comiques en live, saupoudrés de conseils pratiques pour éviter les catastrophes festives.
Willy Rovelli, humoriste au verbe caustique, apporte une fraîcheur bienvenue à la case du samedi soir. Ses émissions, d'une durée similaire à Cuisine Ouverte, visent un public intergénérationnel. Pourtant, cette rotation soulève des questions : est-ce un test pour un remplacement permanent ? France 3 argue d'une diversification thématique pour coller aux saisons, mais les critiques pointent un manque de continuité. Mory Sacko, de son côté, reste stoïque, se concentrant sur la qualité de ses derniers épisodes.
En comparaison, les deux formats se complètent : l'un éducatif et voyageur, l'autre ludique et statique. Ensemble, ils pourraient revitaliser la tranche horaire, mais pour l'heure, c'est au détriment de la longévité de Cuisine Ouverte. Les audiences cumulées des deux derniers samedis dépassent les 3,7 millions, un score enviable qui valide la stratégie globale de la chaîne.
Le Prime Time Festif, Un Adieu Magique à la Salle Wagram
Voici le clou du spectacle : avant de tirer sa révérence en 2026, Cuisine Ouverte offre à Mory Sacko un prime time inoubliable le mercredi 17 décembre 2025. Intitulé Cuisine Ouverte : La Table des Fêtes, ce spécial de 90 minutes se déroulera dans l'emblématique Salle Wagram à Paris, un lieu chargé d'histoire où se sont tenues des réceptions princières. L'ambiance ? Un décor féerique avec sapins scintillants, guirlandes et une grande table ronde pour 20 convives.
Le concept fidèle à l'ADN de l'émission : célébrités en commis, producteurs triés sur le volet, chefs invités pour des masterclasses, et un dîner final surprise. Mory Sacko orchestre le tout avec maestria, depuis l'accueil des guests jusqu'à la dernière bouchée. Parmi les stars attendues : David Douillet, l'ex-champion de judo et sa femme Vanessa, qui partageront une recette familiale de dinde farcie. Adil Rami, l'ancien footballeur au charisme débordant, sera accompagné de sa sœur Feda pour un tajine revisité aux accents maghrébins. Côté chefs, Emmanuel Renaut, triple étoilé de Flocons de Sel, proposera une bûche glacée aux herbes de montagne, tandis qu'Amandine Chaignot, virtuose des légumes, dévoilera un velouté de marrons aux épices oubliées.
Le programme s'articulera en trois actes : d'abord, les arrivées et les ateliers individuels, où chaque duo cuisinier-célébrité improvise un plat de Noël. Ensuite, une ronde de producteurs : fromager affiné, truffier provençal et vigneron bourguignon présenteront leurs joyaux. Enfin, le clou : un banquet collectif où Mory Sacko fusionne toutes les créations en un menu harmonieux, ponctué de toasts et d'anecdotes personnelles. Des surprises sont prévues, comme un flash mob culinaire ou un appel vidéo de Philippe Etchebest, mentor de Sacko sur Top Chef.
Ce prime n'est pas qu'un au revoir ; c'est une célébration de cinq ans de voyages gustatifs. Diffusé en direct pour plus d'interactivité, il vise les 3 millions de téléspectateurs, un record pour France 3 en prime culinaire. Pour Mory Sacko, c'est l'occasion de boucler la boucle : de ses débuts modestes à ce moment de gloire, en passant par les défis de la visibilité pour les chefs issus des banlieues.
L'Avenir de Mory Sacko Après Cuisine Ouverte, Nouvelles Horizons Gastronomiques
La suppression de Cuisine Ouverte en 2026 marque la fin d'une ère, mais pas celle de Mory Sacko. Le chef, déjà sollicité par d'autres chaînes, tease un retour sous une forme inédite : peut-être un format digital sur France.tv ou une collaboration internationale. Ses restaurants, Mosuke et Mosugo, affichent complets, et il prépare un livre de recettes fusion pour l'automne 2026. Engagé socialement, il lancera une fondation pour former de jeunes talents issus de l'immigration aux métiers de la bouche.
Sur le plan personnel, Sacko rêve d'ouvrir une adresse à Bamako, reliant ses deux mondes. "La cuisine est un pont entre cultures", confie-t-il dans une récente interview. Ses fans, eux, espèrent un spin-off : Cuisine Ouverte International, explorant l'Afrique et l'Asie. France 3, de son côté, pourrait regretter sa décision si les audiences de Rovelli peinent à égaler celles de Sacko.
En attendant, ce 13 décembre est l'occasion de savourer l'instant. Rendez-vous à 20h35 pour un épisode qui allie tradition et innovation, comme le fait si bien Mory Sacko. Une émission qui, au-delà des fourneaux, nourrit l'âme et les esprits.
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