Dans le monde effervescent de la télévision française, certaines émissions marquent les esprits par leur originalité et leur capacité à unir les téléspectateurs autour de la passion pour la gastronomie. C'est le cas de "Cuisine Ouverte", animée par le talentueux chef Mory Sacko sur France 3. Alors que l'année 2025 touche à sa fin, cette émission culte s'apprête à tirer sa révérence, laissant derrière elle des souvenirs savoureux et des recettes inoubliables. Cet article explore les derniers épisodes, le prime time spécial Noël, la biographie du chef, et les raisons de cet arrêt inattendu, tout en mettant en lumière l'impact culturel de ce programme sur la scène culinaire française.
Qui est Mory Sacko ? Un Chef Étoilé au Parcours Inspirant
Mory Sacko, né le 24 septembre 1992 à Champigny-sur-Marne, est un chef français d'origine malienne qui a rapidement gravi les échelons de la gastronomie mondiale. Issu d'une famille nombreuse – il est le sixième de neuf enfants – ses parents ont immigré du Mali en quête d'une vie meilleure, instillant en lui des valeurs de travail acharné et de persévérance. Dès son jeune âge, Mory est fasciné par la cuisine, influencé par les saveurs africaines de sa mère et les techniques raffinées de la gastronomie française.
Sa révélation au grand public se produit lors de la onzième saison de l'émission "Top Chef" en 2020, où il impressionne par sa créativité et ses fusions audacieuses entre cuisines africaine, japonaise et française. Bien que éliminé en quart de finale, cette exposition médiatique lui ouvre les portes du succès. En septembre 2020, il inaugure son restaurant Mosuke à Paris, dans le 14e arrondissement, qui obtient une étoile Michelin dès 2021. Ce nom, fusion de "Mory" et "Yasuke" (un samouraï africain légendaire), reflète parfaitement son style : une harmonie entre traditions africaines, précision japonaise et élégance française.
Aujourd'hui, à 33 ans, Mory Sacko est non seulement un chef étoilé mais aussi une figure influente, classée parmi les leaders de demain par le magazine Time en 2023. Il gère plusieurs établissements, dont Lafourchette à Paris, et continue d'innover en mélangeant des ingrédients inattendus pour créer des plats qui défient les conventions. Son approche décontractée et accessible a conquis un large public, faisant de lui un ambassadeur de la diversité culinaire en France.
L'Histoire de Cuisine Ouverte, Une Émission Culinaire Révolutionnaire
Lancée en février 2021 sur France 3, "Cuisine Ouverte" est une émission hebdomadaire qui met en lumière la richesse des terroirs français tout en les revisitant avec une touche moderne. Animée par Mory Sacko, elle invite des chefs locaux et des célébrités à explorer des recettes traditionnelles, souvent issues de régions pittoresques comme la Provence ou la Bretagne. Le format unique repose sur un échange convivial : Mory et ses invités déconstruisent une recette classique pour la réinventer avec des influences internationales, créant ainsi des plats hybrides qui célèbrent la diversité.
Depuis ses débuts, l'émission a diffusé plus de 140 épisodes, attirant en moyenne entre 1,4 et 1,8 million de téléspectateurs chaque samedi soir. Elle a même connu une version quotidienne après la fin de "Plus Belle la Vie" en 2022, avant de revenir à son créneau d'avant-soirée. Des invités notables comme François Demaison, Joyce Jonathan ou Florent Ladeyn ont participé, apportant humour et anecdotes pour rendre les épisodes divertissants et éducatifs.
Pour illustrer l'évolution des audiences, voici un tableau récapitulatif des performances récentes de l'émission :
| Date | Audience Moyenne (millions) | Part de Marché (%) |
|---|---|---|
| 22 novembre 2025 | 1,41 | 8,0 |
| 15 novembre 2025 | 1,60 | 9,2 |
| 8 novembre 2025 | 1,50 | 8,5 |
| 1er novembre 2025 | 1,84 (spécial quiche lorraine) | 10,5 |
| 25 octobre 2025 | 1,55 | 8,8 |
Ces chiffres démontrent une stabilité remarquable, malgré la concurrence accrue des plateformes de streaming et d'autres chaînes.
Le Dernier Épisode Rediffusé, Une Rencontre Inédite le 13 Décembre 2025
Ce samedi 13 décembre 2025, France 3 propose une rediffusion émouvante de "Cuisine Ouverte" en avant-soirée, juste avant un épisode inédit de la série "Meurtres à...". Mory Sacko y est accompagné de l'animateur charismatique Christophe Dechavanne, connu pour son rôle dans "Quelle Époque". Ensemble, ils se rendent près de la calanque de Port-Miou, dans les Bouches-du-Rhône, pour revisiter une recette signature du chef local Nicolas Sintès.
Cet épisode, initialement diffusé plus tôt dans l'année, met l'accent sur les saveurs méditerranéennes : poissons frais, herbes provençales et une touche africaine apportée par Mory. C'est un hommage poétique aux racines marines de la région, tout en marquant un adieu symbolique à Dechavanne, qui quitte également son émission. La semaine précédente, "Cuisine Ouverte" avait été remplacée par un spécial "Le Meilleur de la Quiche Lorraine" depuis Nancy, attirant 1,84 million de téléspectateurs – un rappel de la popularité persistante des programmes culinaires sur la chaîne publique.
Le Prime Time Spécial Noël, Un Festin Mémorable le 17 Décembre 2025
Pour clore en beauté, France 3 offre à Mory Sacko un prime time exceptionnel le mercredi 17 décembre 2025 à la Salle Wagram à Paris. Ce sera la première – et la dernière – diffusion en soirée de "Cuisine Ouverte" en cinq ans d'existence. Mory, entouré de chefs renommés comme Emmanuel Renaut (trois étoiles Michelin) et Amandine Chaignot, concoctera un menu festif de Noël, dégusté par un parterre de célébrités.
Parmi les invités stars : l'ancien judoka David Douillet et sa femme Vanessa, ainsi que le footballeur Adil Rami accompagné de sa sœur Feda. Ce rassemblement promet des moments de convivialité, avec des recettes innovantes comme une dinde farcie aux épices maliennes ou un bûche de Noël revisitée avec des notes japonaises. Voici un tableau des principaux invités et leurs contributions attendues :
| Invité | Rôle | Contribution Prévue |
|---|---|---|
| Emmanuel Renaut | Chef étoilé | Entrée festive avec produits alpins |
| Amandine Chaignot | Chef renommée | Plat principal innovant |
| David Douillet & Vanessa | Célébrités | Dégustation et anecdotes personnelles |
| Adil Rami & Feda | Célébrités | Partage d'histoires familiales autour du repas |
Ce prime time n'est pas seulement un repas ; c'est un cadeau d'adieu aux fans, soulignant l'esprit inclusif de l'émission.
Pourquoi la Fin de Cuisine Ouverte ? Les Raisons Budgétaires
Malgré des audiences solides – le dernier épisode a dépassé 1,6 million de téléspectateurs –, "Cuisine Ouverte" ne sera pas reconduite en 2026. L'émission est victime des contraintes budgétaires du service public français, qui affectent également d'autres programmes comme "N'oubliez pas les Paroles" ou "Questions pour un Champion". France 3 doit rationaliser ses coûts, priorisant des formats plus économiques ou des rediffusions.
Le programme ne sera pas diffusé le samedi 20 décembre 2025, marquant ainsi la fin d'une ère. Cette décision a surpris de nombreux fans, comme en témoignent les réactions sur les réseaux sociaux, où des posts expriment tristesse et admiration pour Mory Sacko. Cependant, cela ouvre de nouvelles opportunités pour le chef, qui pourrait explorer d'autres chaînes ou projets internationaux.
L'Héritage de Cuisine Ouverte et les Perspectives pour Mory Sacko
"Cuisine Ouverte" laisse un legs durable : elle a démocratisé la haute gastronomie, promu la diversité culturelle et inspiré une nouvelle génération de cuisiniers amateurs. En fusionnant terroirs français avec influences globales, Mory Sacko a prouvé que la cuisine est un pont entre les peuples.
Pour l'avenir, Mory continue de briller avec ses restaurants et apparitions médiatiques. Récemment couvert par Le Monde, il exprime sa philosophie : "Je n'ai aucune revanche à prendre sur la vie." Des rumeurs évoquent un possible livre de recettes ou une série documentaire. Quoi qu'il en soit, son talent assure un avenir prometteur dans le monde culinaire.
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