Ce samedi 24 janvier 2026, Mory Sacko retrouve les écrans de France 3 avec une nouvelle rediffusion de “Cuisine ouverte”, confirmant la fidélité d’un public attaché à la gastronomie locale et à l’expertise du chef. Après la fin des épisodes inédits en décembre 2025, le programme poursuit sa présence sur la chaîne publique malgré une concurrence accrue dans la case du samedi soir.
Une émission culinaire en rediffusion mais toujours suivie
La semaine dernière, le samedi 17 janvier 2026, l’émission avait invité l’humoriste Marc-Antoine Le Bret sur la plage des Chalets à Gruissan, dans l’Aude. Aux côtés du chef Pierre Augé, Mory Sacko avait préparé une bouillabaisse occitane mettant en valeur l’anguille jaune, produit phare de la pêche locale.
Côté audiences, l’émission a attiré 1,44 million de téléspectateurs entre 20h39 et 21h08, représentant 8,8 % de part de marché auprès des quatre ans et plus. France 3 se plaçait alors en troisième position nationale, derrière TF1 et France 2. Bien que légèrement en retrait par rapport à la saison précédente (-0,3 point de part de marché), le programme conserve une assise solide auprès du public.
Une progression marquée en fin de diffusion
“Cuisine ouverte” a démontré sa capacité à séduire davantage en fin de programme. Les dernières minutes, autour de 21h05, ont rassemblé 2,77 millions de téléspectateurs, soit 17 % de part de marché, plaçant France 3 en tête face à TF1 et au lancement de The Floor sur France 2. Cette progression souligne l’impact du chef Mory Sacko et l’intérêt persistant pour les recettes locales et authentiques, qui combinent savoir-faire culinaire et storytelling humain.
Un format culinaire enrichi par la dimension locale
Le succès de l’émission repose sur sa capacité à allier expertise gastronomique et mise en valeur des territoires. Chaque épisode propose des recettes ancrées dans le patrimoine régional, associant chefs locaux et produits de saison. L’exemple de la bouillabaisse occitane illustre cette stratégie : un plat emblématique revisité pour un public national, enrichi de la présence d’un invité médiatique pour créer un lien émotionnel et culturel avec les téléspectateurs.
Des audiences au rendez-vous malgré les rediffusions
- 17 janvier 2026 : 1,44 million de téléspectateurs, 8,8 % de part de marché.
- Pic à 21h05 : 2,77 millions de téléspectateurs, 17 % de part de marché.
- France 3 : leader national sur la fin d’émission.
Ces chiffres confirment que le programme reste compétitif même en rediffusion et qu’il continue d’attirer un public fidèle, sensible à l’expertise culinaire et à la dimension locale de chaque épisode.
Les prochains rendez-vous et évolutions du programme
Ce samedi 31 janvier 2026, France 3 proposera une nouvelle variation culinaire avec Le meilleur de l’œuf mayo. Le programme mettra en compétition quatre des huit champions de la recette, aux côtés de chefs tels que Juan Arbelaez, Valentine Sed, Sébastien Mayol et Frédérick Sigrist, sous la présentation de Willy Rovelli. Cette nouvelle déclinaison souligne la volonté de la chaîne publique de diversifier les formats tout en conservant un ancrage gastronomique fort.
Pour les téléspectateurs qui souhaitent suivre Mory Sacko et son univers culinaire, toutes les émissions de “Cuisine ouverte” restent disponibles sur la plateforme france.tv, offrant un accès flexible et complet aux recettes et conseils du chef.
Malgré des rediffusions et une concurrence accrue, Mory Sacko continue de séduire le public de France 3. Son émission combine expertise culinaire, valorisation du patrimoine régional et storytelling humain, créant un contenu premium qui répond aux attentes d’un public exigeant. La montée en puissance en fin d’émission confirme que le chef n’est pas seulement un visage médiatique, mais un véritable acteur de la gastronomie française contemporaine.