La page se tourne pour Mory Sacko sur France 3. La chaîne publique a acté la fin de sa collaboration avec le chef étoilé, dont l’émission Cuisine ouverte ne sera plus reconduite en inédit. Déprogrammée ce samedi 20 décembre 2025 à 20h35, puis maintenue uniquement à travers quelques rediffusions, l’émission vit ses derniers instants à l’antenne après cinq années d’existence. Une décision qui intervient dans un contexte d’érosion progressive des audiences et de réajustement stratégique de la grille du samedi soir.
Une absence confirmée ce samedi 20 décembre 2025
Les téléspectateurs fidèles de Cuisine ouverte ont une nouvelle fois constaté l’absence du programme ce samedi 20 décembre 2025. Initialement installé à 20h35 sur France 3, le rendez-vous culinaire animé par Mory Sacko a été supprimé de la grille au profit d’une nouvelle rediffusion de la collection Le meilleur de…, portée par Willy Rovelli.
Cette déprogrammation s’inscrit dans une séquence déjà observée les semaines précédentes. Une semaine plus tôt, Cuisine ouverte avait déjà été écartée avant de réapparaître brièvement le samedi 13 décembre 2025 sous forme de rediffusion.
Un retour ponctuel le 13 décembre aux audiences contrastées
Le samedi 13 décembre 2025, France 3 avait choisi de remettre à l’antenne une édition de Cuisine ouverte, diffusée entre 20h38 et 21h08. Dans cet épisode, Mory Sacko recevait Christophe Dechavanne à Cassis pour une recette centrée sur le rouget de roche, produit emblématique de la Méditerranée.
Cette diffusion a rassemblé 1,69 million de téléspectateurs, représentant 10,3 % de part d’audience sur l’ensemble des quatre ans et plus. L’émission a enregistré un pic à 3,6 millions de curieux et atteint ponctuellement les 20 % de part de marché.
Des chiffres honorables en apparence, mais insuffisants pour inverser une tendance jugée décevante par la chaîne sur la durée.
Des performances en retrait sur les cibles stratégiques
Au-delà de l’audience globale, les résultats de Cuisine ouverte se sont révélés nettement plus fragiles sur les cibles dites commerciales. L’émission n’a séduit que :
- 2,5 % des femmes responsables des achats de moins de 50 ans
- 2,7 % des 25-49 ans
Des niveaux particulièrement faibles pour une case stratégique du samedi soir, même sur une chaîne de service public moins dépendante de ces indicateurs que les chaînes privées.
Willy Rovelli devance Mory Sacko dans la même case
La comparaison avec les programmes de substitution a pesé lourd dans la décision de France 3. Une semaine avant la rediffusion de Cuisine ouverte, la chaîne proposait Le meilleur de la quiche lorraine, animé par Willy Rovelli.
Ce numéro avait attiré 1,84 million de téléspectateurs, soit 10,5 % de part d’audience, faisant légèrement mieux que l’émission incarnée par Mory Sacko.
En une semaine, la case du samedi soir accusait ainsi une baisse de 0,2 point de part d’audience, un recul modeste mais symbolique dans un contexte de concurrence accrue et de rationalisation des grilles.
Une fin programmée après cinq années d’antenne
L’arrêt de Cuisine ouverte ne constitue pas une surprise totale. Selon les informations communiquées par la chaîne, l’émission ne sera pas reconduite en inédit en 2026. Après cinq saisons à l’antenne, le programme arrive à son terme.
France 3 a toutefois choisi d’accompagner cette sortie en douceur. Deux rediffusions sont prévues :
- Samedi 27 décembre 2025 à 20h35
- Samedi 3 janvier 2026 à 20h35
Ces diffusions marqueront les dernières apparitions de Cuisine ouverte sur la chaîne, mettant fin à une collaboration entamée en 2020.
Un programme singulier dans le paysage audiovisuel
Lancée à l’origine comme une proposition atypique, Cuisine ouverte s’est distinguée par son concept hybride mêlant gastronomie, patrimoine local et rencontres culturelles. Chaque épisode invitait une personnalité à cuisiner en extérieur, autour de produits régionaux, dans des décors naturels emblématiques.
Ce format, porté par l’image moderne et accessible de Mory Sacko, avait initialement séduit France 3, désireuse de rajeunir son offre culinaire tout en valorisant les territoires.
Malgré cette ambition éditoriale, l’émission n’a jamais réussi à s’imposer durablement comme un rendez-vous incontournable du samedi soir.
Mory Sacko, une figure médiatique en pleine mutation
Chef étoilé, entrepreneur et personnalité médiatique, Mory Sacko demeure l’un des visages les plus identifiés de la nouvelle génération culinaire française. Révélé au grand public par Top Chef, il a su construire une image forte, entre excellence gastronomique, ouverture culturelle et engagement sociétal.
Dans une interview récente, le chef n’a pas caché sa déception face à l’arrêt de Cuisine ouverte, tout en soulignant l’importance de l’expérience acquise au sein du service public.
Cette fin de collaboration avec France 3 ne marque donc pas un retrait médiatique, mais plutôt une transition dans son parcours audiovisuel.
France 3 réajuste sa stratégie du samedi soir
Du côté de France 3, cette décision s’inscrit dans une logique plus large de réorganisation des programmes du week-end. La chaîne privilégie désormais des formats identifiés comme plus fédérateurs ou plus économiques, notamment à travers des rediffusions thématiques incarnées par des visages familiers du public.
La collection Le meilleur de…, portée par Willy Rovelli, s’inscrit dans cette stratégie de valorisation du patrimoine culinaire régional avec un ton plus populaire et un format éprouvé.
Ce repositionnement traduit aussi les contraintes budgétaires pesant sur l’audiovisuel public, incitant à limiter les productions originales jugées insuffisamment performantes.
Une page se tourne, sans effacer l’héritage
Si Cuisine ouverte s’apprête à tirer sa révérence, l’émission laisse derrière elle un héritage singulier dans le paysage télévisuel français. Elle aura contribué à moderniser la représentation de la cuisine à la télévision publique et à installer durablement Mory Sacko comme un acteur crédible du petit écran.
La fin de cette collaboration illustre aussi la fragilité des formats culturels et gastronomiques face aux impératifs d’audience, même lorsqu’ils bénéficient d’une forte identité éditoriale.
Les prochains mois diront si Mory Sacko rebondira rapidement dans un nouveau projet télévisuel ou s’il choisira de recentrer ses activités sur la restauration et l’entrepreneuriat.
Derniers rendez-vous avant l’adieu définitif
Pour les amateurs du programme, les deux rediffusions prévues fin décembre et début janvier offriront une ultime occasion de retrouver Cuisine ouverte à l’antenne.
Cuisine ouverte reste ainsi à l’antenne :
- Samedi 27 décembre 2025 à 20h35 sur France 3
- Samedi 3 janvier 2026 à 20h35 sur France 3
Commentaires
Soyez le premier à commenter cet article !