Mory Sacko sacrifié sur France 3 : Cuisine Ouverte remplacée par Halloween le Château des Frissons le 1er novembre 2025

Dans le monde effervescent de la télévision française, les grille de programmes réservent parfois des surprises qui captivent les téléspectateurs. Ce samedi 1er novembre 2025, les amateurs de gastronomie vont devoir patienter avant de retrouver le charismatique chef Mory Sacko dans Cuisine Ouverte sur France 3. À la place, la chaîne publique opte pour une soirée thématique dédiée à Halloween avec Halloween, le Château des Frissons !, animée par le non moins talentueux André Manoukian. Cette décision, bien que temporaire, soulève des questions sur les stratégies d'audience et l'évolution des contenus télévisuels. Dans cet article approfondi, nous explorons les coulisses de ce remplacement, la trajectoire fulgurante de Mory Sacko, le succès récent de son émission, et les charmes effrayants de la programmation alternative. Préparez-vous à un voyage entre saveurs et frissons, optimisé pour les passionnés de TV culinaire et de divertissement festif.

Qui est Mory Sacko ? Portrait d'un Chef Étoile en Pleine Ascension

À seulement 33 ans en 2025, Mory Sacko s'impose comme l'une des figures les plus dynamiques de la gastronomie française contemporaine. Né le 24 septembre 1992 en région parisienne d'une mère sénégalaise et d'un père malien, ce géant de 2 mètres de taille puise son inspiration dans un melting-pot culturel riche et varié. Dès son adolescence, la cuisine devient pour lui un refuge créatif, influencé par les plats traditionnels africains de sa famille et les émissions télévisées qui l'ont bercé. Formé dans des établissements prestigieux comme l'Hôtel du Collectionneur et le Royal Monceau, il affine ses talents auprès de maîtres tels que Nobu Matsuhisa et Thierry Marx au Mandarin Oriental.

Sa percée médiatique arrive en 2020 avec sa participation emblématique à la saison 11 de Top Chef sur M6. Malgré une élimination précoce, son sourire contagieux et sa décontraction naturelle conquièrent le public, faisant exploser ses followers sur les réseaux sociaux. Cette visibilité lui ouvre les portes de la reconnaissance culinaire : nommé "Jeune Talent de l'Année" par le Gault & Millau et classé parmi les cinq chefs les plus prometteurs au monde par La Liste, Sacko ouvre en septembre 2020 son premier restaurant, MoSuke, dans le 14e arrondissement de Paris. Ce lieu hybride fusionne avec audace les traditions françaises, les épices ouest-africaines et les techniques japonaises, obtenant une étoile Michelin en à peine quatre mois – un record qui témoigne de son génie innovant.

Mais Mory Sacko ne s'arrête pas aux fourneaux. En 2021, il lance Cuisine Ouverte sur France 3, un format hebdomadaire qui met en lumière les produits régionaux français revisités avec ses influences personnelles. L'émission, diffusée chaque samedi soir, invite des célébrités et chefs locaux pour des sessions culinaires en plein air, dans des sites emblématiques. En 2022, il diversifie son empire avec deux adresses street food, MoSugo, spécialisées dans le poulet frit revisité – un clin d'œil irrévérencieux à ses racines. En 2023, un corner au Food Society près de la gare Montparnasse et une collaboration avec le restaurant Louis Vuitton à Saint-Tropez renforcent sa présence. Désormais, Sacko incarne une génération de chefs qui démocratisent la haute gastronomie, tout en célébrant la diversité. Son mantra ? "Une cuisine plurielle où les influences dialoguent naturellement."

Avec plus de 160 000 abonnés sur Instagram et des partenariats avec des marques comme Badoit, Mory Sacko n'est pas seulement un cuisinier ; il est un storyteller gustatif qui transforme chaque plat en récit culturel. Cette polyvalence explique pourquoi son absence ce soir sur France 3 crée un tel buzz parmi les foodies.

Le Succès Récent de Cuisine Ouverte, Audiences et Invités Mémorables

Depuis son lancement en prime time, Cuisine Ouverte s'est imposée comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de terroir et d'innovation culinaire. Produite par Tout sur l'Écran et réalisée par Franck Septier, l'émission suit un format simple mais captivant : chaque semaine, Mory Sacko s'installe en extérieur dans une région française, explore un produit local emblématique, et le réinvente avec un invité surprise – souvent une personnalité du showbiz ou un confrère étoilé. Ce concept, qui mêle éducation gastronomique et divertissement léger, a rapidement conquis un public intergénérationnel.

Les audiences de la saison 2025 confirment cette trajectoire ascendante. Voici un tableau récapitulatif des performances récentes, basé sur les données Médiamétrie :

Comme le montre ce tableau, l'émission maintient une stabilité remarquable, avec une légère baisse de 0,2 point de part d'audience entre le 18 et le 25 octobre. Pourtant, le pic à 3,5 millions de téléspectateurs lors de la dernière édition – centrée sur une réinterprétation bourguignonne de l'œuf en meurette aux Hospices de Beaune – démontre un potentiel viral. Des invités comme l'ex-footballeur Éric Di Meco, qui a partagé un filet de canette fumé à la lavande, ou la chanteuse Shy'm pour un tajine de poulet aux figues, apportent une diversité qui fidélise. Malgré ces chiffres solides, France 3 choisit de faire une pause pour accommoder l'actualité saisonnière, prouvant que même les succès doivent s'adapter aux fêtes.

En somme, Cuisine Ouverte n'est pas en péril ; elle incarne un pilier des programmes culinaires de France 3 en 2025, aux côtés d'émissions comme La Cuisine des Mousquetaires ou Nos Terres Gourmandes, qui explorent le patrimoine régional avec des apprentis et producteurs locaux.

Halloween, le Château des Frissons !, Une Soirée Épique avec André Manoukian

Si les gourmands sont orphelins ce soir, les amateurs de sensations fortes et de musique seront comblés. Diffusée à 20h35 sur France 3, Halloween, le Château des Frissons ! transporte les téléspectateurs au cœur du Château de La Ferté-Saint-Aubin, un joyau du XVIIe siècle situé à 20 km au sud d'Orléans, dans le Loiret. Ce programme court, produit par France 3 Centre-Val de Loire, transforme une visite patrimoniale en conte fantastique, où l'animateur André Manoukian, connu pour son émission Château !, se retrouve piégé par des esprits espiègles.

Prévu pour une exploration paisible des coulisses historiques – scandales, amours et squelettes cachés –, le récit bascule quand des petits fantômes malicieux et des sorcières authentiques s'invitent à la fête. Manoukian, conteur charismatique, improvise avec humour et piano, recevant des invités d'exception qui animent cette soirée familiale. Parmi eux : le chanteur Claudio Capéo, qui interprète "Madame" en duo surprise ; Bénabar, pour un "Elles dansent" hanté ; le chef étoilé Thierry Marx, qui pourrait bien croiser des recettes spectrales ; et Justine Jouet, historienne spécialiste des sorcières, accompagnée de Catherine Kaderi, maquilleuse FX pour des effets terrifiants.

Ce format hybride – mélange d'énigmes, blind tests thématiques, épreuves ludiques et performances musicales – promet des frissons dosés pour tous les âges. Blind test Halloween entre Manoukian et Capéo ? Épreuves de sorcellerie avec Marx ? La recette du succès réside dans cette bonne humeur contagieuse, typique des productions régionales de France 3. Disponible en replay sur France.tv, cette émission s'inscrit dans une vague d'événements Halloween 2025 en Centre-Val de Loire, où châteaux et parcs hantés attirent familles et curieux.

Pour les fans de Manoukian, c'est une extension naturelle de Château !, qui depuis 2024 explore les monuments avec une touche narrative irrésistible. Cette soirée n'est pas qu'un remplissage ; elle capitalise sur la popularité croissante des contenus thématiques festifs, boostant les audiences post-Halloween.

Pourquoi ce Remplacement ? Stratégies TV et Perspectives pour Mory Sacko

Le choix de France 3 de sacrifier Cuisine Ouverte pour une soirée Halloween n'est pas anodin. En novembre 2025, la concurrence est rude : TF1 et M6 misent sur des fictions familiales, tandis que les plateformes streaming comme Netflix inondent de contenus horrifiques. En optant pour un spécial régional en national, France 3 vise un pic d'audience saisonnier, similaire aux 2-3 millions attendus pour des événements comme les JO ou les fêtes. Historiquement, les programmes thématiques comme ceux d'André Manoukian génèrent un engagement élevé chez les 4-14 ans et les familles, complémentant les audiences fidèles de Sacko.

Cette pause est temporaire : Cuisine Ouverte reviendra la semaine suivante, fort de sa stabilité. Pour Mory Sacko, c'est l'occasion de teaser de futures éditions – imaginez un épisode Halloween avec des recettes "maudites" ? Sa carrière, déjà couronnée, s'étend aux collaborations internationales ; un pop-up avec Matthias Giroud au Parc de la Villette en 2024 en est la preuve. France 3, de son côté, consolide son offre culinaire avec des nouveautés comme Nos Balades Gourmandes, un mensuel sur les tendances agricoles.